Радянські пончики
Опис
Такі пончики — це можливість повернутися в дитинство хоча б на кілька хвилин і відчути себе дитиною. Тісто має бути м’яким і липнути до рук. Не додавайте борошна більше норми, інакше пончики вийдуть щільними, а не повітряними. Щоб було легше працювати з тістом, змащуйте руки рослинною олією. Щоб зрозуміти, чи нагрілася олія до потрібної температури, опустіть у неї суху спагетті; якщо на ній утворюються бульбашки, олія готова. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте тепле молоко і теплу воду. Додайте цукор, дріжджі і перемішайте до однорідної маси. Залиште в теплі на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Розтопіть масло. Додайте до молочної маси масло і яйце. Перемішайте до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Додайте борошно і замісіть м’яке, трохи липке тісто.
- 5
Крок 5
Накрийте і поставте в тепле місце для підйому на 1 годину.
- 6
Крок 6
Перекладіть тісто на стіл і розділіть його на однакові шматочки. Скатайте в кульки, викладіть на папір для випічки. Накрийте поліетиленом і залиште для підйому ще на 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Зробіть пальцями дірочку в центрі кожного шарика і трохи розтягніть тісто в сторони.
- 8
Крок 8
Розігрійте масло у глибокій сковороді та опустіть пончики.
- 9
Крок 9
Обсмажуйте пончики з обох боків по 2‑3 хвилини на середньому вогні до рум'яної скоринки.
- 10
Крок 10
Перекладіть пончики на тарілку з паперовою серветкою. Посипте цукровою пудрою і подавайте.
- 11
Крок 11
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.