Радянські горішки зі згущенкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Щоб приготувати такий апетитний десерт, вам знадобиться багато терпіння, але воно того варте! Створюйте горішки разом із рідними та дітьми — допомога вам знадобиться. У начинку можна додати подрібнені горіхи, крихти печива, кунжут, насіння соняшника, чіа, подрібнені в’ялені ягоди та фрукти. Вершкове масло використовуйте якісне, 82% жирності. У тісті вершкове масло допустимо замінити маргарином, але не спредом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Для приготування горішків або грибочків вам знадобиться приблизно 1 пачка вершкового масла 200 г.
- 2
Крок 2
Вбийте куряче яйце в глибоку ємність і насипте цукор-пісок, ванільний цукор і сіль. Збийте виделкою або вінчиком приблизно 2–3 хвилини. У пишну піну збивати не потрібно — достатньо ретельно перемішати.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло, але не до кипіння, і вилийте в ємність. Додайте соду, погашену оцтом, або 1/2 ч. л. розпушувача.
- 4
Крок 4
Збивайте вінчиком ще 1–2 хвилини. Це можна зробити також у чаші міксера або кухонного комбайна.
- 5
Крок 5
Частинами всипайте пшеничне борошно, вимішуючи його в рідку масу. За бажанням пшеничне борошно можна заздалегідь просіяти.
- 6
Крок 6
Замісіть щільне пісочне тісто й зкотайте його в кульку. Покладіть у пакет або харчову плівку й поставте в холодильник на 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Після цього вийміть і розділіть на невеликі частини, скатайте їх у маленькі кульки. Вони мають бути трохи менші за отвори на горішниці.
- 8
Крок 8
Увімкніть плиту й підтримуйте середній нагрів. Викладіть кульки тіста в горішницю або форму для грибочків.
- 9
Крок 9
Закрийте форму й розмістіть над плитою, щоб вона повністю прогрівалася, але без ручки. Запікайте горішки або грибочки з одного боку 2–3 хвилини й переверніть форму на інший бік. Запікайте приблизно 2 хвилини. Слідкуйте за печивом — воно має підрум’янитися. Потім викладіть його на тарілку й знову наповніть орешницю кульками тіста.
- 10
Крок 10
За бажанням до решти тіста можна додати трохи барвника будь-якого кольору — горішки будуть барвистішими.
- 11
Крок 11
Коли половинки орішків охолонуть, ножицями зріжте з них залишки тіста.
- 12
Крок 12
Ядра волоських горіхів подрібніть у блендері або в чаші подрібнювача. За бажанням туди ж можна додати зрізані частини тіста.
- 13
Крок 13
У піалі або креманці з’єднайте подрібнені горіхи, зварену згущенку та м’яке вершкове масло. Ретельно перемішайте начинку виделкою. Масло не потрібно розтоплювати — просто заздалегідь дістаньте з холодильника.
- 14
Крок 14
Наповніть половинки горішка підготовленою начинкою до країв, але не з верхом, щоб вони могли зімкнутися. З’єднайте половинки між собою.
- 15
Крок 15
Подайте десерт до столу одразу після приготування. За бажанням можна посипати печиво цукровою пудрою або вмочити в шоколад — дійте на свій смак. Приємного вам апетиту!