Радянська кабачкова ікра
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Рецепт перевірений роками, і в результаті виходить саме така ікра, яку продавали в радянських магазинах. Тому точно дотримуйтесь рецепта й технології приготування! Порада: якщо кабачки берете великі, почистіть їх від насіння та шкірки. Молоді кабачки чистити не потрібно. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачки подрібніть за допомогою блендера або за допомогою м’ясорубки.
- 2
Крок 2
2. Покладіть у каструлю, додайте масло й обсмажуйте близько 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Цибулю наріжте кубиком.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте на сковороді, додавши олію, до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Додайте до кабачків обсмажену цибулю, томатну пасту, майонез, цукор і сіль. Тушкуйте на невеликому вогні 2 години.
- 6
Крок 6
6. Подрібніть ікру до однорідного стану за допомогою блендера. Адже саме такої консистенції ікра продавалася в СРСР. Розкладіть по банках і закатайте.
- 7
Крок 7
7.