Соус
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Смачний і простий у приготуванні соус до телятини або яловичини дуже легко приготувати вдома, маючи всі необхідні інгредієнти. У першій половині рецепту ми практично робимо майонез, тому, якщо у вас зовсім немає часу, можна відразу скористатися готовим майонезом. Але соус, приготований власноруч за цим рецептом, вийде набагато смачнішим. Не вірите? Тоді готуємо! Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску або склянку блендера вбиваємо яєчні жовтки та додаємо гірчицю.
- 2
Крок 2
Далі додаємо по щепотці солі та перцю.
- 3
Крок 3
Збиваем усе міксером до забіління.
- 4
Крок 4
І невеликими порціями, не припиняючи збивати, додаємо масло.
- 5
Крок 5
Додаємо до утвореної маси, яка дуже схожа на майонез, подрібнений тунець (без соку!) та анчоуси (без олії!).
- 6
Крок 6
Якщо у вас є капари з ніжками, видаліть їх.
- 7
Крок 7
Додаємо капери, оцет (або лимонний сік) та вершки. Все ретельно подрібнюємо.
- 8
Крок 8
Соус має вийти однорідним, а його густоту можна регулювати, додаючи вершки або бульйон. Поставте соус у холодильник, там він ще трохи загустіє.