Соус у мультиварці
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Соус «Ткемалі» можна подавати до готових м’ясних страв, а можна маринувати в ньому м’ясо для запікання. Готують його з кислих слив сорту «Ткемалі» з додаванням кінзи, кропу, петрушки та омбало (блошаної м’яти). Що ж нам робити, якщо немає сливи «Ткемалі» і омбало, а соусу дуже хочеться? Можна використати кислу аличу та м’яту. Ще скажу, що соус «Ткемалі» готується в мультиварці просто, швидко, одне задоволення. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте сливи: видаліть плодоніжки, промийте плоди під холодною водою, покладіть у чашу мультиварки, додайте трохи води. Увімкніть режим «Варення».
- 2
Крок 2
Варіть до тих пір, поки алича не розвариться. Все залежить від стиглості аличі. У мене вона розварилася за 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Перекладіть аличу на дуршлаг, трохи охолодіть і протріть.
- 4
Крок 4
Додайте до пюре з аличі цукор і сіль. Обов’язково спробуйте на солодкість зараз, бо алича під час варіння стає дуже кислою! За необхідності додайте цукор. Варіть у режимі «Варення» 5 хвилин, помішуючи.
- 5
Крок 5
Подрібніть зелень, часник і перець. Додайте їх до соусу та проваріть ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Розлийте по стерилізованим баночкам, зверху налийте рослинну олію, закрутіть кришками. У мене виходить 0,5 л. Зберігайте готовий соус у прохолодному місці.