Соус ткемалі з помідорами
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Такий соус ткемалі з помідорами в домашніх умовах готується досить легко, особливо якщо ви не збираєтеся заготовляти багато соусу. Адже кількість інгредієнтів можна зменшити за смаком, зробивши, наприклад, одну півлітрову банку соусу на зиму з одного кілограма помідорів. Бажаю вам вдалого готування! Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори миємо, нарізаємо чвертями, заливаємо водою та ставимо на вогонь. На середньому вогні тушимо півгодини. Потім перетираємо в пюре, намагаючись максимально позбутися шкірочок.
- 2
Крок 2
2. Поки помідори тушуються, подрібнимо перець, сливи та часник у м'ясорубці. Змішаємо цю масу зі спеціями.
- 3
Крок 3
3. Додаємо цю масу до протертого томатного пюре, ще раз доводимо до кипіння на малому вогні. Вливаємо оцет, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 4
Крок 4
4. Викладаємо в попередньо підготовлені стерильні банки та закриваємо простерилізованими кришками на зиму. Готово!