Соус із волоськими горіхами
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Нижче я розповім детальніше. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Сливи помийте. Перекладіть у каструлю і залейте водою так, щоб вона ледве покривала сливи. Варіть на середньому вогні, доки м'якоть легко не почне відходити від шкірки.
- 3
Крок 3
Видаліть усі кісточки, а решту маси здрібніть блендером. Потім протріть через сито до однорідної консистенції.
- 4
Крок 4
Отриману масу перелити в каструлю, додати цукор, сіль і хмілі-сунелі.
- 5
Крок 5
Часник і зелень дрібно порубати, додайте до каструлі. Варити 5-10 хвилин.
- 6
Крок 6
Горіхи пекан дрібно подрібніть. Можна пропустити їх через м’ясорубку або просто нарізати ножем.
- 7
Крок 7
Додайте горіхи в каструлю, перемішайте. Доведіть до кипіння і проваріть ще кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Розлийте отриманий соус у чисту стерильну банку.
- 9
Крок 9
Соус «Ткемалі» з горіхами грецькими готовий.