Соус із зелених слив
Опис
І ви теж не відставайте, швидше записуйте кроки, щоб дізнатися. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Стебли омбало відділіть від листя. З'єднайте їх з кінзою, кропом та чабером. Промийте зелень, викладіть її на дно каструлі.
- 2
Крок 2
Додайте до каструлі промиті сливи. Налийте воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте плоди до м'якшості.
- 3
Крок 3
Потім охолоджені сливи протріть крізь сито, залишивши тільки м'якоть.
- 4
Крок 4
Отримане пюре з'єднайте з відваром від слив. Додайте в нього цукор, сіль та подрібнений перець. Поставте суміш на вогонь, варіть до стану густої вершкової оцетки.
- 5
Крок 5
У кінці варіння додайте всю зелень, яку потрібно промити та дрібно нарізати. Прокип'ятіть соус півхвилини.
- 6
Крок 6
Готовий "Ткемалі" розлийте по банках. Зберігайте соус під кришками в холодильнику або погрібі.