Соус із журавлини на зиму
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Головне, щоб головний інгредієнт був трохи недостиглим, мав тверду структуру та був кисло-солодким. І цілком під цей опис підходять багато ягід. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ягоди добре промийте, видаліть погані плоди, а потім обсушіть їх.
- 2
Крок 2
Кришталівку викладіть у каструлю, додайте до неї воду. Варіть ягоди до м'якшення. Потім протріть їх, залишивши пюре. А по ньому пройдіться блендером, посипте сіллю.
- 3
Крок 3
Потім додайте до соусу цукор, хмели-сунелі та перець. Перемішайте.
- 4
Крок 4
В кінці додайте подрібнений часник. Ще раз перемішайте. Поставте соус на вогонь.
- 5
Крок 5
Варіть 10 хвилин на невеликому вогні. Потім влийте оцет і все перемішайте.
- 6
Крок 6
"Ткемалі" перекладіть у стерилізовані банки та закрийте кришками. Охолодіть, а потім можете смакувати!