Соус ткемалі з жовтої сливи на зиму
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Цей соус ткемалі з жовтої сливи на зиму в мене вийшов трохи густішим, ніж потрібно. Думаю, причина в тому, що я передержала його на плиті — готувала не на малому вогні, а на середньому та сильному. Мабуть, через це він і загустів. Проте на смак це ніяк не вплинуло: соус вийшов дуже смачним. Рекомендую подавати соус до м'яса, риби або використовувати як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Сливи миємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою. На маленькому вогні доводимо до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Перекладаємо ягоди разом із рідиною в блендер, додаємо часник, червоний перець (без насіння). Здрібнюємо все в пюре, яке потім знову перекладаємо в каструлю і знову доводимо до кипіння, додавши всі спеції.
- 3
Крок 3
3. Банки стерилізуємо, наповнюємо соусом і закатуємо на зиму.
- 4
Крок 4
4. Взимку дістаємо і подаємо. Готово!