Соус ткемалі з абрикосів
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Звісно, соус трохи експериментальний, проте він має дуже цікавий смак. Солодкуватий, пікантний соус чудово підходить до м'яса або курки. За бажанням можете самостійно регулювати кількість зелені та спецій у рецепті. Цукор можна не додавати, адже соус і так виходить солодким. Удачі! Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Абрикоси ретельно промиваємо, видаляємо кісточки. Перекладаємо м'якоть у велику каструлю, заливаємо водою (майже до самого верху). Варимо на середньому вогні 30-35 хвилин, потім перекладаємо їх у дуршлаг. Підставляємо під дуршлаг каструлю, за допомогою товкачка перетираємо абрикоси.
- 2
Крок 2
Виходить таке гарне пюре.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо всю зелень.
- 4
Крок 4
Часник і перець теж добре подрібнюємо.
- 5
Крок 5
Змішуємо зелень, часник і перець із пюре. Додаємо за смаком цукор, сіль і мелений перець. Розкладаємо соус по банках, даємо охолонути, після чого зберігаємо в холодильнику.