Соус в домашніх умовах
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Останнім часом значно зріс інтерес до страв азійської кухні. Вам, звісно, відомий знаменитий соус «Теріякі», який чудово підходить як до м'яса, так і до риби, і до овочів. Купувати такий соус дорого, але його легко можна приготувати вдома. І навіть якщо ви не змогли знайти рисове вино чи рисовий оцет, цукор із тростини, ці інгредієнти можна замінити на більш звичні. Готуємо. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відміряємо всі необхідні нам продукти. Цукор краще брати тростинний, але чудово підійде й звичайний. Замість рисового вина будемо використовувати винний оцет. Часник і імбир можна брати свіжі, але потім соус слід процідити, щоб позбутися шматочків.
- 2
Крок 2
На сухій сковороді підсмажимо насіння кунжуту до легкого підрум'янення, потім додамо рослинну олію та підсмажимо ще одну хвилину.
- 3
Крок 3
Додаємо на сковороду соєвий соус, винний оцет, цукор, часник і імбир. Перемішуємо.
- 4
Крок 4
І доводимо до кипіння. Варимо хвилину-півтори.
- 5
Крок 5
Крохмаль розмішуємо у воді. Соус вийде не дуже густим. Щоб зробити його густішим, візьміть 2 ложечки крохмалю.
- 6
Крок 6
Вливаємо на сковороду і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Варимо близько 2 хвилин.
- 7
Крок 7
А тепер додаємо мед і перемішуємо соус до повного розчинення меду. Якщо використовували свіжий імбир і часник, найкращий час процідити соус і позбутися шматочків часнику та імбиру.
- 8
Крок 8
Остуджений соус переливаємо в баночку, він може зберігатися 4-6 днів у холодильнику.
- 9
Крок 9
Соус виходить кисло-солодким, помірно солоним і підходить для багатьох страв і для маринадів.