Соус з майонезом
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Якщо ви збираєтеся подавати тартар до м'ясних страв або страв з пташиного м'яса, варто додати до соусу трохи гостроти. Для цього можна використовувати подрібнений часник або мелений чорний перець. Також з цією метою до соусу додають трохи гірчиці або перцю чилі. Майонез для соусу краще обирати середньої жирності і без будь-яких добавок, щоб не перебивати аромат і смак самого тартару.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку поставте варитися яйце. Нам знадобиться жовток яйця, звареного вкруто. Потім наріжте корнишони та петрушку дрібно. Каперси трохи віджміть від рідини, а з лимона зніміть трохи цедри, подрібніть її.
- 2
Крок 2
Зварене яйце очистіть від шкарлупи, дістаньте жовток. З нього потрібно зробити однорідне пюре. Додайте до жовтка лимонний сік, добре розітріть виделкою.
- 3
Крок 3
Тепер у невелику ємність викладіть майонез, додайте до нього всі підготовлені інгредієнти. Додайте ще щіпку меленої паприки, все добре перемішайте. За смаком можна трохи посолити соус.
- 4
Крок 4
Викладіть тартар у гарну соусницю, дайте настоятися приблизно 20-30 хвилин. Потім можна подавати до столу, прикрасивши зеленню або шматочками корнишонів. Краще їсти його охолодженим.