Соус з каперсами
Опис
Часто в соус разом із каперсами додають мариновані огірочки, а лимонний сік замінюють білим винним оцтом і навіть білим вином. Іноді в складі соусу зустрічаються варені яєчні жовтки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування соусу. Цибулю почистіть, помийте та обсушіть разом з кріпом.
- 2
Крок 2
Перекладіть майонез у піалу, вичавте сік лимона. Багато кухарів радять змішувати майонез навпіл ізі сметаною, а лимон замінювати лаймом — тоді соус виходить більш ніжним і ароматним.
- 3
Крок 3
Відділіть петрушку від стебел, наріжте її та білий солодкий цибулю, додайте до майонезу.
- 4
Крок 4
Каперси поріжте і додайте їх до соусу разом з меленим перцем. Сіль, найімовірніше, не знадобиться, хоча дивіться за своїм смаком.
- 5
Крок 5
Змішайте соус до однорідності і можна подавати до столу. Але краще поставити його на кілька годин у холодильник — у холодному вигляді він смачніший. А якщо залишити його на ніч у холодильнику, то вранці він буде не відрізнятися від купленого.
- 6
Крок 6
Соус «Тартар» з каперсами готовий!