Соус тартар до рибних котлет
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Зазвичай у соус тартар додають гірчицю. Але в даному випадку, оскільки соус готується для рибних котлет, ми не додаємо гірчицю, щоб не перебити ніжний смак і аромат риби. До риби добре підходить розмарин. Тому в соус можна додати щіпку цієї ароматної приправи. Також соусу можна надати трохи лимонного аромату і кислуватого смаку, додавши кілька крапель лимонного соку. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте яйце варитися до стану "вкрутую". Тим часом наріжте солоні огірочки. Намагайтеся нарізати їх якомога дрібніше. Для економії часу можна подрібнити їх у блендері за допомогою насадки з ножами.
- 2
Крок 2
Наступний етап — підготовка основи соусу. Для основи потрібно змішати густу вершкову оцетку та майонез середньої жирності в рівних пропорціях. Перемішайте ці інгредієнти, додавши щіпку солі.
- 3
Крок 3
Зварене яйце очистіть і вийміть жовток. Дайте йому повністю охолонути, розтерти виделкою в пюре, а потім додайте до основи. Туди ж додайте нарізані огірки.
- 4
Крок 4
За смаком можна додати в соус трохи зелені або сухих спецій. Коли всі інгредієнти з'єднані, перемішайте соус і трохи охолодіть. Потім подавайте до рибних котлет або інших рибних страв.