Соус ізі сметани
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Якщо у вас є капери, їх можна використати для цього соусу замість оливок. Однак оливки нітрохи не гірше підкреслюють ніжний смак «Тартару». Дуже важливо обрати гарні свіжі яйця, якісну оливкову олію та смачну вершкову сметану середньої жирності. Тоді соус вийде просто чудовим! Якщо у вас є мелена паприка, її теж можна додати до соусу — тоді він набуде ніжного рожевого відтінку. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть одне яйце вкрутую. Сире яйце розбийте, відділіть жовток від білка. Нам знадобиться лише жовток. Додайте до нього охолоджений і подрібнений жовток вареного яйця, перемішайте до однорідної маси. Додайте сметану та щіпку солі.
- 2
Крок 2
Тепер до маси потрібно додати дві столові ложки олії оливкової. Туди ж додайте подрібнений часник. Краще пропустити його через прес для часнику. Також додайте гірчицю та перець за смаком.
- 3
Крок 3
Солоний огірок потрібно намагатися нарізати досить дрібними шматочками, щоб вони були майже непомітними в соусі. Маслини також дрібно порубайте. За бажанням ці інгредієнти можна натерти на тертці.
- 4
Крок 4
Покладіть огірок і маслини в соус. Завершальний етап — це лимонний сік. Додайте його, все добре перемішайте. Тепер соус можна подавати до столу.