Соус
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Нам Чем Суки — це соус, щось середнє між кетчупом і соусом чилі з кунжутною олією. Він трохи гострий, його зазвичай додають у бульйон, що надає сукиякі неповторного смаку. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
На стіл ставимо пальник або індукційну плиту, на яку встановлюємо каструльку з бульйоном. Моркву та дайкон потрібно нарізати акуратними пластинками.
- 2
Крок 2
Відрізаємо жорстку ніжку у шиїтаке, а у енокі — корінці. Енокі розбираємо на тонкі пучки.
- 3
Крок 3
4-5 листків пекінської капусти нарізаємо середніми квадратиками, попередньо позбувшись жорсткої нижньої частини листків. У водяного шпинату так само видаляємо нижню жорстку частину, нарізаємо шматочками 4-5 см завдовжки і робимо те саме з зеленим цибулею.
- 4
Крок 4
Чистимо кальмари і креветки, при цьому кальмарів потрібно нарізати шматочками «на один укус».
- 5
Крок 5
Наріжемо тофу невеликими квадратиками.
- 6
Крок 6
Тепер усе перераховане викладаємо навколо каструлі з бульйоном, кличемо всю родину, друзів. Під каструлею вмикаємо пальник, починаємо варити ароматний соус. Спочатку додаємо овочі, потім — гриби, за ними — морепродукти та тофу, а в самий кінець — зелень! Готове суки (саме так тайці називають його) виймаємо в миски, поливаємо ложкою нам чім суки і бажаємо одне одному