Соус
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Усі, хто знайомий з соусом «Бешамель», легко приготують і соус «Субіз». А для новачків у кулінарії я даю повний і детальний опис кожного кроку рецепту. Удачі! Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування соусу «Субіз».
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте соус «бешамель». У каструлю налийте молоко та додайте лавровий лист. Поставте на плиту, доведіть до кипіння та вимкніть. Настоюйте 10 хвилин, потім процедіть.
- 3
Крок 3
У сковороду викладіть 2 столові ложки вершкового масла та ложку борошна. Поставте на плиту.
- 4
Крок 4
На невеликому вогні перемішуйте масло з борошном до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
Постійно помішуючи, тонким струменем влийте молоко, посольте і поперчіть за смаком. Варіть, постійно помішуючи, 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Отримується соус «Бешамель» гладкої, однорідної консистенції.
- 7
Крок 7
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і викладіть у сковороду з 2 столовими ложками вершкового масла.
- 8
Крок 8
Пасеруйте цибулю 7-8 хвилин на невеликому вогні.
- 9
Крок 9
Додайте соус «бешамель» і влийте вершки.
- 10
Крок 10
Змішайте соус «Бешамель», цибулю та вершки до однорідної консистенції.
- 11
Крок 11
Соус «Субіз» готовий. Подавайте до м'яса, птиці, овочів.