Соус
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Робиться соус зовсім не складно і досить швидко, якщо не враховувати час настоювання. Працювати з гострим перцем потрібно в гумових рукавичках, оскільки руки сильно почнуть печи, і від миювати їх від соку перцю буде важко. Зберігати соус потрібно в щільно закритій тарі в холодильнику. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування соусу «Шрірача». Гострий перець вимийте і дайте йому обсихнути.
- 2
Крок 2
У перця відріжте хвостики, видаліть насіння і наріжте на шматочки. Викладіть перець у каструлю, яка не окислюється.
- 3
Крок 3
Часник почистіть, розріжте і додайте до перцю. Додайте сіль і цукор.
- 4
Крок 4
Залийте все оцтом, перемішайте і щільно закрийте. Залиште при кімнатній температурі на 8 годин.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю з перцем на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть масу протягом п'яти хвилин. Готову масу збийте занурювальним блендером до однорідності.
- 6
Крок 6
Процідіть соус через дрібне сито, перелийте в чисту, суху банку і щільно закрийте.
- 7
Крок 7
Соус "Шрірача" готовий!