Соус для шашлику
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Існує дуже багато різних рецептів соусів до шашлику, але в моєму арсеналі є шашличний соус «номер один». Як його приготувати? Дуже просто: нарізаєте зелень, додаєте спеції та томатну пасту — і все готово. Ароматне м'ясо на вугіллі в поєднанні з чудовим томатним соусом, помірно гострим і пряним, нікого не залишить байдужим. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кілька обов’язково стиглих помідорів нарізаємо якомога дрібніше (щоб під час готування вони добре «розтушилися»). Викладаємо їх у невелику сковорідку (або каструльку/сотейник) і ставимо на вогонь. Додаємо сіль і цукор, кладемо перець і вливаємо олію.
- 2
Крок 2
Вогонь має бути середнім. Тушкуємо вміст сковороди (або того, у чому ви готуєте), постійно помішуючи, протягом 8-10 хвилин. Потім додаємо пасту (вона має бути дуже доброї якості).
- 3
Крок 3
Знову тушим усе ще 5-7 хвилин. Спробуємо, за потреби посолимо, підсолодимо або поперчимо. Дрібно наріжте зелень кінзи, часник пропустіть через прес. Додайте кінзу з часником до соусу. Перемішайте і знятий з вогню. Перед подачею обов’язково охолодіть.