Соус сальса на зиму
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Соус сальса на зиму дуже корисний. Це, думаю, не секрет. Коли настають холоди і атакують хвороби, потрібно наповнювати організм вітамінами. Саме для цього й були придумані заготовки — щоб і взимку зміцнювати свій організм овочами. Особливо корисний при будь-якому застуді — перчик чилі. Тому раджу приготувати соус сальса на зиму. Хоча б кілька баночок. Запевняю, він знадобиться, і не раз порадує у холодну зиму. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Потрібно очистити помідори від шкірки. Для цього опустіть їх на дві хвилини у кип'яток. Потім зніміть шкірку.
- 3
Крок 3
Помідори, цибулю та перець Халапеньйо наріжте невеликими шматочками. Викладіть у каструлю, туди ж цілими додайте консервований перець чилі, залейте водою і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Соус сальса на зиму має досягти температури 80-85 градусів. Скористайтеся градусником, щоб переконатися в цьому. Варіть його близько 15-20 хвилин. Можна і довше.
- 5
Крок 5
Підготуйте стерилізовані банки для закатування соусу сальса. Налийте в кожну по 1-2 столові ложки оцту. Потім розкладіть гарячий соус у гарячі банки. Температури мають бути майже однаковими. Закатайте банки та опустіть у теплу воду. Нехай остигають разом із водою. Можна також просто перевернути банки кришками вниз і укутати ковдрою. Першу баночку рекомендую відкривати не раніше, ніж через три дні. Смачної вам зими!