Соус Сальса
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Інгредієнти: Соус сальсу готують із дрібно нарізаних томатів або томатильйо, цибулі, часнику, пепероні, чилі та чорного перцю. Іноді до цього соусу додають інші інгредієнти: фейхоа, манго, ананас, моркву, кукурудзу та ароматні трави. Властивості та походження: Існує кілька різновидів цього соусу. Італійський соус сальса верде готують із подрібненої цибулі, часнику, каперсів, петрушки, анчоусів, гірчиці та оливкової олії. Сальсу верде подають до страв з птиці, овочів, риби та м'яса. В Аргентині аналогом сальси є соус чімічуррі, його споживають зі смаженим м'ясом і ковбасками. У Франції до нього додають шавлію, петрушку, естрагон та лимонний сік. Застосування: Сальсу подають до типових страв мексиканської кухні: до тортильй, тако, смаженого м'яса та риби. Сальсу досить часто згадують як заправку в рецептах овочевих страв. Соус сальса швидко набув популярності у багатьох країнах. У європейській та азійській кухнях ним приправляють м'ясні страви, шашлики та рибу. Рецепт приготування: Для приготування соусу сальса всі інгредієнти дрібно нарізають, змішують і варять на повільному вогні. Сальсу також готують із сирих овочів, для цього овочі нарізають і розтирають у ступці. Проте існує безліч рецептів приготування сальси, усе залежить від власних уподобань. Поради шеф-кухаря: Соус сальса, залежно від інгредієнтів і способу приготування, може бути рідким або з шматочками. Смак також варіюється від солодкувато-кислого до дуже гострого. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти:
- 2
Крок 2
Нарізаємо дрібними кубиками помідори. Зливаємо сік і кладемо в миску.
- 3
Крок 3
Змішати часник, кмин, перець і сіль з помідорами.
- 4
Крок 4
Грубо нарізати кінзу і додати її до сальси.
- 5
Крок 5
Вичавити сік з половинки лимона. Додати решту інгредієнтів і добре перемішати.