Соус
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Пропорції приготування наведені приблизно. Під час приготування, якщо вам здасться, що соус заважкий, можна додати більше бульйону. Орієнтуйтеся на свій смак. Як спеції можна додати мелений перець і сушений базилік. Подавайте соус до м’яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування соусу підготуйте всі необхідні інгредієнти. Бульйон можна взяти від будь-якого виду м'яса. Можна замінити бульйон водою, але тоді готовий соус буде менш ароматним і насиченим.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки та ополосніть у холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
У гарячій сковороді розтопіть вершкове масло.
- 4
Крок 4
Викладіть нарізаний цибулю на сковороду. Тушкуйте цибулю на повільному вогні до легкого золотистого кольору. Вона стане м'якою.
- 5
Крок 5
Потім влийте до цибулі вино і тушкуйте, поки воно не зменшиться в об’ємі вдвічі. Перемішуйте.
- 6
Крок 6
Залийте цибулю бульйоном і додайте гірчицю. Доведіть усе до кипіння. Тушкуйте соус ще 10-12 хвилин.
- 7
Крок 7
За смаком додайте до соусу сіль та спеції. За час тушкування цибуля майже розварилася. Але якщо ви хочете отримати більш однорідну консистенцію, можна збивати соус занурювальним блендером.
- 8
Крок 8
Соус готовий! Подавайте його до будь-яких м'ясних страв.
- 9
Крок 9
Смачного!