Соус
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Інгредієнти вказані на ємність 0,4 літри. Пряний і пікантний смак ароматного соусу сподобається всім дорослим, особливо у поєднанні зі шашликом або запеченою м'ясом. Ви можете приготувати трохи соусу на пробу, а потім — велику кількість заготовок, якщо він вам сподобається. Ідеально підходить до пасту, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть від шелухи цибулю, промийте та наріжте чверть бульби кубиками в чашу подрібнювача. Промийте червоний та зелений болгарські перці, зріжте кришечки, видаліть насіння та промийте всередині. Наріжте перець кубиками та додайте до цибулі.
- 3
Крок 3
Подрібніть усе протягом 2-3 хвилин.
- 4
Крок 4
Мариновані огірки натріть на тертці з дрібними отворами в глибоку ємність: салатник або миску. Додайте туди ж подрібнену овочеву масу.
- 5
Крок 5
Висипте насіння гірчиці та акуратно все перемішайте. Залиште на 1-2 години, щоб насіння гірчиці вбирали рідину та набрякли.
- 6
Крок 6
У каструлю або казан висипте цукровий пісок, сіль, мелений чорний перець і насіння кропу або селеру.
- 7
Крок 7
Влийте яблучний оцет 6%. Його можна замінити бальзаміком або звичайним столовим оцтом.
- 8
Крок 8
Викладіть у посудину овочеву масу та перемішайте. Поставте каструлю на плиту, ввівши середній нагрів.
- 9
Крок 9
Протоміть соус на плиті близько 15-20 хвилин, щоб усі смаки та аромати змішалися, не забуваючи зменшити нагрівання після закипання маси.
- 10
Крок 10
Потім розкладіть соус у окроплені баночки та закрутіть гарячими кришками по різьбі. Заготовку потрібно зберігати тільки в холодильнику або в прохолодному місці, щоб вона не забродила!