Соус
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Дуже часто ми опиняємося в ситуації, коли не вистачає або зовсім немає соусу чи майонезу. Адже соус «Провансаль» — це практично той самий майонез, тільки з додаванням гірчичного порошку. І щоб не бігти до магазину, давайте швиденько приготуємо соус удома. Адже це дуже просто, дуже швидко і дуже смачно. І головне — у нашому соусі не буде ні консервантів, ні барвників. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі продукти мають бути охолодженими! Масло має бути без запаху, можна змішати соняшникове та оливкове.
- 2
Крок 2
Вбиваємо яйце в холодній ємності, додаємо цукор, сіль і гірчицю. Збиваємо до однорідності блендером близько 1 хвилини, а не міксером!
- 3
Крок 3
Тепер починаємо додавати масло. Спочатку приблизно третину чайної ложечки. Збиваємо. Потім додаємо по півчайної ложечки і щоразу збиваємо. У цьому випадку соус не повинен розшаруватися.
- 4
Крок 4
Після того, як додали всі масло і збили, додаємо лимонний сік і ретельно збиваємо. Якщо соус вийшов густим, можна додати 1-2 чайні ложечки холодного молока і збити.
- 5
Крок 5
І ось соус готовий! Перекладаємо в чисту суху банку з кришкою та зберігаємо в холодильнику. Термін зберігання — 2-3 дні.