Соус із кінзою
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Оскільки взимку знайти базилік не так уже й просто, а відмовляти собі в освіжаючому соусі не хочеться, його легко можна замінити іншою зеленню. Цей соус не вимагає використання пармезану та часнику. А замість кедрових горіхів використовують мигдаль, оскільки він посилює природний смак кінзи. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть мигдаль від шкарлупи: покладіть його на 1 хвилину в окріп, потім зцідіть через сито і легко зніміть шкірку. Наріжте мигдаль невеликими шматочками та легенько підсмажте на сковороді. Дрібно наріжте цибулю та кінзу. Викладіть у чашу блендера мигдаль, кінзу, цибулю, чилі та сіль.
- 2
Крок 2
2. Добре збийте все до утворення однорідної маси.
- 3
Крок 3
3. Тонким струменем влийте олійну олію, постійно збиваючи соус.
- 4
Крок 4
4. Перевірте консистенцію готового соусу, якщо вас все влаштовує, перекладіть його на тарілку та подавайте.