Соус Наполетана
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Рецепт приготування соусу наполетано вам обов'язково сподобається. Адже це класика, чи може бути щось краще цього перевіреного часом рецепту? Головний секрет: беріть дуже стиглі томати та виключно морську сіль (вона надає приємну гірчинку, перетворюючи томатний соус на італійську смакоту). Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно подрібнимо часник і цибулю. Лавровий лист розтиремо в порошок і змішаємо з сіллю.
- 2
Крок 2
2. Помідори викладаємо в сотейник, тушимо на малому вогні, додавши цибулю, часник, сіль, орегано та лавровий лист. У мене був свіжий базилік, його я й додала. Важливо тушити, постійно помішуючи та трохи розтираючи помідори під час приготування.
- 3
Крок 3
3. Я розплющую не всі помідори: кілька маленьких залишаю для прикраси. І ось, коли сік трохи загустіє, подаємо соус до пасту або піци.