Соус на м'ясному бульйоні
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Перед вами класичний рецепт приготування соусу на м’ясному бульйоні. Цей соус належить до традиційної французької кухні, має чудовий ніжний смак і аромат. Лимонний сік можна замінити звичайним столовим оцтом. Також за бажанням додайте до соусу подрібнену зелень та мелений чорний перець. Гарного дня! Подавайте соус до м’яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі розтопіть 30 г вершкового масла.
- 2
Крок 2
Додайте борошно і перемішайте.
- 3
Крок 3
Заливаємо все м'ясним бульйоном.
- 4
Крок 4
Додаємо перець, сіль і яєчний жовток.
- 5
Крок 5
Поставити соус на вогонь, збивати вінчиком до кипіння.
- 6
Крок 6
Знімаємо соус з вогню та додаємо другу половину вершкового масла, вичавлюємо сік з половинки лимона. Дуже ретельно перемішуємо.
- 7
Крок 7
У готовий соус можна додати дрібно нарізану зелень.