Соус на зиму
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Готується соус «Кубанський» дуже просто, а на смак нагадує кетчуп, тільки менш гострий. Додавати його можна до супів, борщів, щів, піци, макаронних виробів, рагу. Подавати до смаженого м'яса, котлет, смаженої риби. Якщо ви хочете, щоб соус був цілком однорідним, протріть томат через сито. Обов'язково смакуйте соус і додавайте інгредієнти за смаком. З вказаної кількості інгредієнтів виходить одна баночка об'ємом 750 мл і одна баночка об'ємом 500 мл. Подавати охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування соусу.
- 2
Крок 2
Помідори покладіть у каструлю з окропом, тримайте одну-дві хвилини, потім перекладіть у миску з холодною водою. Шкірка зніметься дуже просто і швидко.
- 3
Крок 3
Помідори без шкірки пропустіть через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, помийте і також дрібно подрібніть м’ясорубкою. Додайте до томатів.
- 5
Крок 5
Посолити за смаком.
- 6
Крок 6
І цукор за смаком.
- 7
Крок 7
Часник очистіть, подрібніть і також додайте до соусу.
- 8
Крок 8
Додайте чорний перець горошком.
- 9
Крок 9
А також цвіл гвоздики.
- 10
Крок 10
І мелену корицю.
- 11
Крок 11
Змішайте всі інгредієнти для соусу та варіть томат із спеціями та часником 15-20 хвилин. В кінці додайте 9% оцет і знову перемішайте.
- 12
Крок 12
Гарячий соус розлийте у стерилізовані баночки та закатайте кришками. Банки переверніть, накрийте ковдрою і тримайте до повного охолодження.
- 13
Крок 13
Соус «Кубанський» на зиму готовий. Зберігайте його в прохолодному місці.