Соус «Краснодарський»
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помідор наріжте на чверті, потім натріть на великій тертці так, щоб шкірка залишилася в руках (її ми використовувати не будемо). Поставте томатне пюре нагріватися на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, потім наріжте середніми кубиками. Додайте їх до закипілого томатного пюре.
- 4
Крок 4
Далі додайте до каструлі всі спеції, сіль і цукор. Тушкуйте томатне пюре на повільному вогні близько години. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
- 5
Крок 5
Коли суміш зменшиться вдвічі, протріть її крізь дрібне сито. Поставте соус знову на середній вогонь, додайте рослинну олію та яблучний оцет. Доведіть соус до кипіння.
- 6
Крок 6
Розлийте соус по стерилізованим банкам, закрийте кришкою і залиште до повного охолодження.
- 7
Крок 7
Соус «Краснодарський» готовий.