Соус до спагеті
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Цей соус для спагеті універсальний, у його основі всього три компоненти — фарш, томатний сік і вершки. Все інше додається за бажанням і смаком. Можна додати нарізану зелень петрушки або кінзи, цибулю, часник. Мені дуже подобається додавати гірчицю зернами. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте рослинну олію, додайте цибулю та часник. Смажте, поки цибуля не стане прозорою.
- 4
Крок 4
Потім додайте фарш і першу хвилину смажте, постійно помішуючи та розтираючи фарш ложкою, щоб він став максимально розсипчастим.
- 5
Крок 5
Коли фарш зажариться і почне золотитися, додайте в сковороду томатний сік. У мене він досить рідкий, тому я зварюю його з фаршем до легкого загущення. Якщо немає томатного соку, можна розчинити приблизно 1,5-2 ст. л. томатної пасти в 400 мл води.
- 6
Крок 6
Рідина з томатного соку в мене випарувалася, я тушила соус приблизно 10 хвилин. Тепер час вливати вершки, додати сіль, улюблені спеції, гірчицю в зернах (можна використовувати звичайну гірчицю, але якщо вона дуже гостра — трохи). У мене томатний сік був кислуватим, тому я також додала приблизно 0,5 ст. л. цукру.
- 7
Крок 7
Томатно-вершковий соус для спагетті готовий. Він вийшов яскравим, насиченим на смак і дуже ароматним.
- 8
Крок 8
Соус готовий. Подавайте до страв або зберігайте в холодильнику.