Соус до м'яса з чорної смородини
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Хочу розповісти. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все візьміть смородину, акуратно відокремте ягідки, вимийте та обсушіть. Паралельно в невелику каструлю налийте бульйон, поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Коли бульйон випариться приблизно наполовину, додайте ягоди. Посипте щіпкою тиміану для аромату.
- 3
Крок 3
3. Додайте яблучний оцет і мед. За необхідності посолити за смаком. Залиште соус томитися на середньому вогні 7-10 хвилин. За цей час ягоди стануть м'якшими і виділять достатньо соку.
- 4
Крок 4
4. У самому кінці, коли соус майже готовий, додайте вершкове масло. Акуратно перемішайте, щоб воно повністю розтануло. За бажанням соус можна зробити однорідним за допомогою більшара, але краще, коли відчуваються ягідки.