Соуси
Соус до м'яса
30 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Приготування: Розтопити 1 столову ложку масла в сковороді. Додати подрібнений окорочок, дрібно нарізаний цибулю та часник. Смажити на середньому вогні до золотистого кольору. Влити вино та бульйон, додати петрушку, естрагон, нарізаний корінь селери та перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального та варити 15 хвилин. Розтерти решту столової ложки масла з борошном і додати до соусу. Добре розмішати. Варити ще 5–7 хвилин, періодично помішуючи. Процідити соус і подавати до м'ясних страв. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.