Соус до люля-кебабу
Опис
Цей соус для люля-кебаб готується на основі томатної пасти. Також до нього входить цибуля, яку попередньо слід замаринувати в лимонному соку, щоб позбутися гіркоти. Гостроти та пікантності соусу нададуть гострий перець і часник. Щоб дізнатися, ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю очистіть від шкірки, вимийте та обсушіть. Потім наріжте її кубиками якомога дрібніше. Викладіть подрібнену цибулю в миску, вичавте до неї сік лимона. Залиште цибулю маринуватися на годину.
- 2
Крок 2
Оливкову олію нагрійте в сковороді. Часник очистіть і дрібно наріжте ножем. Додайте нарізаний перець чилі або його сушений аналог.
- 3
Крок 3
Викладіть рублений часник у оливкову олію та смажте його до золотистого кольору. Додайте томатну пасту та сіль, перемішайте та тушкуйте близько п’яти хвилин, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
Додайте смажений часник з томатною пастою до маринованої цибулі. Посипте хмели-сунелі, ретельно перемішайте і подавайте до столу.