Соус до кальмарів
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Задумуєтеся про те, Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку вам потрібно зняти з помідора шкірку. Для цього зробіть на його кінчику хрестоподібний надріз лезом ножа. Обдайте томат окропом, і тоді шкірка зніметься дуже легко.
- 2
Крок 2
У глибоку миску покладіть нарізані довільними шматочками томати без шкірки. Чим стигліші вони будуть, тим краще. Додайте туди ж вимиту та нарізану зелень. Зі зеленню ви можете експериментувати — до морепродуктів добре підходять кінза та базилік. Дрібно зробіть усі інгредієнти у мисці за допомогою підводного блендера.
- 3
Крок 3
У отриману масу додайте сметану. Чим більше її буде, тим більш сливковим буде смак соусу. Сметана повинна бути жирною, але не кислою.
- 4
Крок 4
У отриману суміш додайте паприку та мелений чорний перець. Добре все перемішайте, спробуйте соус: можливо, до нього потрібно буде додати трохи солі (за смаком). Готовий соус зберігайте в холодильнику та подавайте на стіл охолодженим.