Соус із зелені
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Ніжний зелений соус стане чудовим прикрасою вашого столу. Розітріть зварені жовтки з рослинною олією, додайте спеції та оцет і добре перемішайте. Зелень пропустіть через м'ясорубку, змішайте з масою з жовтків та вершковим маслом. Додайте подрібнені білки. Перемішайте до однорідності та подавайте отриманий соус до м'яса або овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть яйця, очистіть і відділіть жовтки. Розімніть їх виделкою та змішайте з рослинною олією.
- 2
Крок 2
Додайте гірчицю, оцет, цукор, сіль, перець і перемішайте.
- 3
Крок 3
Зелень пропустіть через м'ясорубку або дуже дрібно подрібніть за допомогою ножа. Змішайте зелену масу зі сметаною.
- 4
Крок 4
Додайте жовткову масу, дрібно нарізаний білок і добре перемішайте. Такий соус можна подавати до вареної картоплі або м'яса, а також до інших страв.