Соус із томатної пасти
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні я хочу поділитися з вами одним дуже простим рецептом у італійському стилі та розповісти. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Томатну пасту можна брати вже готову, але я віддаю перевагу робити її самостійно, перетираючи помідори. Для цього беремо 600 грам помідорів, очищаємо їх від шкірки та подрібнюємо за допомогою блендера до стану пюре, за бажанням проціджуємо пасту крізь решето, щоб позбутися насіння. Готову пасту виливаємо в каструльку.
- 2
Крок 2
Ставимо каструлю на середній вогонь і нагріваємо масу. Потім наливаємо трохи олії, додаємо цукор і сіль, їх кількість теж можна регулювати за смаком. Варимо соус на повільному вогні протягом 20 хвилин.
- 3
Крок 3
За 5 хвилин до готовності додаємо до соусу подрібнений часник, орегано та базилік, перемішуємо. Вимикаємо вогонь і даємо соусу трохи охолонути, а потім або відразу використовуємо його, або розливаємо по баночках і ставимо в холодильник, але одразу попереджаю, що довго такий соус зберігати не можна.