Соус із солоних помідорів
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. У нашій сім'ї щороку виникає проблема: влітку солимо стільки помідорів, що потім просто не встигаємо їх з'їсти до наступного сезону. Що робити з недоїденими солоними помідорами? Вихід є — можна приготувати соус із солоних помідорів. Готується він дуже просто, буквально за лічені хвилини. А використовувати його можна по-різному. Купленому кетчупу домашній соус із солоних помідорів дасть фору на десять очок :) Рецепт соусу із солоних помідорів такий: 1. У великій каструлі розігрійте олію. Додайте дрібно нарізаний цибулю та часник. Смажте на середньому вогні протягом двох хвилин, за смаком посоліть і поперчіть. 2. Додайте трохи подрібнені (ножем, виделкою або блендером) солоні помідори та сушени зелень (я використовував базилік і кінзу). Доведіть соус до кипіння. 3. Як тільки соус закипить, відразу зменшіть вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні. Варити потрібно близько години, хоча можна і довше — доки соус не набуде бажаної консистенції. Наприкінці приготування, якщо хочеться, додайте трохи тертого сиру. Найкраще цей соус із солоних помідорів підходить до пасти та макаронних виробів. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.