Соус із шампіньйонів
Опис
Соус — це більше, ніж приправа, більше, ніж підлива. Соус змінює або надає страві смак і аромат. За допомогою соусу можна перетворити звичайну страву на розкішне ресторанне куштя. Тому так важливо вміти готувати соуси. Я пропоную вам приготувати один із найсмачніших соусів, які мені тільки доводилося робити, — грибний соус із шампиньйонів. Рецепт соусу з шампиньйонів простий, його зрозуміє будь-хто. Покрокові фотографії не дозволять помилитися, і вже незабаром ви зможете насолоджуватися результатом :) Подавати грибний соус можна до величезної кількості страв, він універсальний. Експериментуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно висипати на сковородку і підсмажувати до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
Шампіньйони вимити, очистити від верхньої шкірочки, подрібнити за допомогою тертки або ножа.
- 3
Крок 3
Лимон вимити, вичавити з нього сік. Знадобиться близько 3 столових ложок соку.
- 4
Крок 4
У сковороді розтопити вершкове масло, додати подрібнені шампіньйони. Тушкувати на середньому вогні 5 хвилин, не дозволяючи грибам підсмажитися. Через 5 хвилин влити сік лимона, перемішати. Додати пасеровану муку і знову добре перемішати. Додати бульйон, сіль. Тушкувати 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Соус готовий. Перекладіть його в соусницю та дайте охолонути до кімнатної температури. Можна подавати до столу.