Соус із персиків до м'яса
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Густий солодко-солоний персиковий соус можна подавати гарячим або холодним. Соус легко заготовити і на зиму, додавши трохи оцту та розклавши по банках, обдатих окропом. Обирайте м'ясисті сорти персиків, якщо хочете отримати густий соус, і навпаки. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вибирайте персики з м'ясистою м'якоттю, щоб кісточка легко відділялася.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник очистіть від шкірки та промийте у воді. Наріжте їх дрібними кубиками. За бажанням часник можна пресувати через прес для часнику. Нагрійте в казані або каструлі рослинну олію та обсмажте в ній цибулю та часник приблизно 2-4 хвилини до рум'яності.
- 3
Крок 3
Персики ретельно промийте у воді та зніміть шкірку. Розріжте плоди навпіл і видаліть кісточки. Наріжте м'якоть та додайте її до каструлі або казана разом із нарізаним цибулею, влийте воду та потушіть близько 5-6 хвилин. Додайте цукор, сіль і мелений чорний перець. Тушіть ще 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
Перелийте вміст ємності у високий стакан для блендера та збийте все протягом 1-2 хвилин.
- 5
Крок 5
Перелити приготовлений соус у піалу або соусник, охолодити та подати до столу разом із запеченою або смаженою м'ясом.