Соус із моркви
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Пропоную вам приготувати соус із моркви. Морквяний сік — найбагатший джерело вітаміну А, який організм швидко засвоює. Завдяки вершкам, що містяться в цьому соусі, вітаміни та інші корисні речовини, якими володіє морква, засвоюються ще краще. Такий соус можна подавати до будь-якого смаженого м'яса. Отже, розповідаю. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Моркву нарізаємо брусочками.
- 2
Крок 2
2. Викладаємо в каструлю з водою нарізану моркву, цукор і 40 г масла. Солимо, перчимо. Все перемішуємо та закриваємо кришкою. Варимо на середньому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи. Можна додати будь-які спеції, які, на Вашу думку, покращать смак. Через 40 хвилин знімаємо кришку та даємо воді випаритися. Цей процес займе близько 10 хвилин. Головне — стежте, щоб морква не пригоріла.
- 3
Крок 3
3. Здрібнюємо готову моркву в блендері та викладаємо на розігріту сковороду. Потім вливаємо вершки. Замість вершків для соусу можна використовувати біле вино або бульйон, однак смак буде іншим.
- 4
Крок 4
4. Збиваємо морквяну масу вінчиком. Потім додаємо решту масла порціями. Все перемішуємо. Якщо любите гостріше, можете додати до соусу спеції та часник. Соус готовий, можна подавати до столу!