Соус із червоної смородини
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Дуже люблю подавати соус із червоної смородини до червоного м'яса, добре поєднується він також з куркою або пастою. Соус виходить кисло-солодкий, дуже незвичайний, на любителя. Якщо в вас є надлишок червоної смородини і ви вже не знаєте, що би такого на зиму заготовити, — соус із червоної смородини стане чудовим варіантом. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вичавлюємо сік із нашого червоного порічок. Із 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок соку.
- 2
Крок 2
У каструлі змішуємо отриманий сік, склянку оцту, дві склянки цукру, спеції та корицю. Добре перемішуємо і ставимо на вогонь.
- 3
Крок 3
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні, час від часу знімаючи піну.
- 4
Крок 4
Варимо до утворення потрібної консистенції соусу — одні люблять більш рідкий, інші — густіший.
- 5
Крок 5
Миємо (стерилізувати не обов’язково) баночки, кладемо на дно кожної баночки по одному подрібненому зубчику часнику.
- 6
Крок 6
Розливаємо готовий соус по баночкам, закриваємо кришками та стерилізуємо (літрові банки — 20 хвилин, півлітрові — 10). Усе, соус готовий до зберігання та використання!