Соус із кислих слив
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Такий соус із кислих слив я готую вдома раз на рік, зате потім їм цілий рік, подаючи його до м'яса або курки. Це дуже насичений за смаком соус, у якому поєднуються солодкі, кислі, солоні та гострі нотки — саме така вона, китайська кухня! Тому не раджу подавати цей соус до риби чи індички — зате до червоного м'яса він підійде якнайкраще.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт гранично простий — усі сливи очищаємо від кісточок і кладемо в каструлю з товстими стінками. Туди ж — цукор, подрібнений часник, тертого імбиру, шматочки яблука, перцю та цибулі. Заливаємо вином і соєвим соусом, додаємо воду. Ставимо на повільний вогонь.
- 2
Крок 2
2. Доводимо до кипіння, перебиваємо в блендері та знову доводимо до кипіння. Кип'ятимо приблизно 5-10 хвилин, поки соус не досягне потрібної вам густоти.
- 3
Крок 3
3. Розливаємо по підготовленим чистим банкам, закриваємо на зиму стерильними кришками. До повного охолодження тримаємо банки в перевернутому вигляді під ковдрою. Потім зберігаємо в погрібі або підвалі.
- 4
Крок 4
4. Все готово! Взимку будете їсти смачний соус власного приготування!