Соус із калини
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Густий, кисло-солодкий калиновий соус готується просто і швидко. Якщо ви хочете запастися соусом на зиму, розкладіть його у стерилізовані баночки, закрийте кришками і поставте в каструлю для стерилізації. Банки об'ємом 200 мл потрібно стерилізувати 10-15 хвилин. Зберігайте соус у прохолодному місці. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування соусу з калини.
- 2
Крок 2
Покладіть ягоди калини на годину-дві у морозильну камеру, щоб позбутися гіркоти.
- 3
Крок 3
Зніміть ягоди калини з гілок.
- 4
Крок 4
Залийте ягоди калини окропом на 5 хвилин, щоб вони стали м'якшими.
- 5
Крок 5
Злити воду і розтерти ягоди в пюре.
- 6
Крок 6
Чиста вага пюре становитиме приблизно 150-170 грамів.
- 7
Крок 7
Додайте цукор до ягідного пюре.
- 8
Крок 8
А також сіль, рослинна олія та мелений червоний перець.
- 9
Крок 9
Налийте соус у каструлю, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 5 хвилин до загущення. Готовий соус охолодіть і перелийте в соусник.
- 10
Крок 10
Соус із калини готовий. Можна подавати до столу.