Соус із сушеної сливи на зиму
Опис
Нижче я розповім детальніше. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гострий перець очистіть від насіння і наріжте кружечками. Часник очистіть від шкірки і наріжте пластинками. Петрушку та базилік помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Червоний сливи промийте у теплій воді, за необхідності видаліть кісточки та перекладіть у каструлю з товстим дном.
- 4
Крок 4
Додайте цукор і сіль, влийте воду і доведіть до кипіння. Варіть 7-8 хвилин на мінімальному вогні, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
Додайте гострий перець та хмілі-сунелі. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додайте дрібно нарізану зелень, ще раз перемішайте і готуйте 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте часник, прогрійте 1 хвилину та збийте масу блендером.
- 8
Крок 8
Поверніть соус на плиту, проваріть ще 3 хвилини. В кінці влийте винний оцет, перемішайте і зняти з плити.
- 9
Крок 9
Гарячий соус розкладіть по чистих стерилізованих баночках і герметично закрутіть кришки. Переверніть догори дном, укутайте в рушник і залиште так до повного охолодження.
- 10
Крок 10
Потім соус можна поставити на зберігання в прохолодне темне місце. Соус із сушеної сливи на зиму готовий.