Соус із базиліком на зиму
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Яскравий пряний соус із базиліком ідеально підходить до вареної паста, макаронних виробів, картопляного пюре. Його можна подавати до столу разом із свіжим несолодким хлібом, лавашем, підсмаженими тостами або як заправку для овочевого салату. Ідеально підходить до паста, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Базилік обирайте зелений, а не червоний.
- 2
Крок 2
Ядра волоських горіхів заздалегідь підсушіть у сковороді або в духовці та охолодіть. Соус з гарячими горіхами краще не готувати! Висипте їх у ємність для блендера або в чашу подрібнювача. Промийте пучок базиліка та відірвіть з нього листя до ємності з горіхами. Додайте сіль і мелений чорний перець.
- 3
Крок 3
Очистіть зубчики часнику, промийте їх у воді та додайте до ємності. Якщо у вас є зелений часник, використовуйте його або стрілки часнику.
- 4
Крок 4
Влийте рослинну олію без аромату, краще всього — оливкову холодного віджиму. Додайте яблучний оцет і зробіть пюре протягом 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладіть приготовлений пряний соус у невеликі баночки або контейнери, щільно закрийте та помістіть у морозильну камеру або підвал, погріб. Зберігати такий соус обов’язково потрібно лише в холоді.