Соус із баклажанів
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Це максимально зручний рецепт соусу з баклажанів. Готується дуже швидко зі знайомих продуктів, які завжди можна купити на ринку. Вартість такого блюда невисока, а користь велика. Відомо, що в баклажанах є незамінні для організму мікроелементи. Соус виходить ніжним завдяки вершковому сметані. Він чудово поєднується з гречкою, картоплею, макаронами. Крім того, це дуже смачна намазка, яку можна наносити на шматочок хліба.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для соусу виберіть наймолодші й найсвіжіші баклажани. Промийте овочі під проточною водою. Очистіть їх від шкірки. Наріжте дрібними шматочками. Складіть у миску та посипте сіллю. Залиште на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Викладіть шматочки баклажанів на дуршлаг і промийте під холодною водою. Добре дайте стечи вологі. Поки це відбувається, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте сковороду. Влийте в неї олію. Потім додайте цибулю і дайте їй зрум'янитися. Далі додайте до цибулі шматочки баклажанів. Продовжуйте смажити на сильному вогні, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Коли у баклажана утвориться золотиста скоринка, додайте в сковороду вершки. Перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Підготуйте листя базиліка. Відірвіть їх від гілки та наріжте. Потім викладіть у сковорідку. Перемішайте та зніміть соус з вогню. Накрийте кришкою. Дайте постояти 5-7 хвилин. Готово. Можна подавати до столу разом із гарніром або намазавши на шматочок хліба.