Соус
Опис
Смачна добавка до повсякденних та святкових страв. Ніжний, легкий і дивовижно ароматний соус «Горгонзола» готується на основі грейпфрута, вершків, сиру філадельфія та вершкового масла. Усього 20 хвилин — і заправка для пасти або гарніру з макаронних виробів готова. Подавайте соус до м’яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Це трохи незвичайний рецепт приготування улюбленого всіма вершкового соусу, адже до нього додаються кедрові горішки та грейпфрутовий сік. Розрізаємо екзотичний фрукт навпіл, вичавлюємо сік із половинки грейпфрута в сотейник. Ставимо на вогонь і випаровуємо. Замість сотейника можна взяти сковороду з товстим дном або казанок з таким самим товстим дном. Традиційно до цього соусу додають сир «Горгонзола», але можна взяти будь-який вершковий сир (наприклад, «Філадельфія»). Нарізаємо його на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
4-5. Додаємо нарізаний сир у сотейник, розтоплюємо його. Потім вливаємо вершки, тушкуємо наш соус на слабкому вогні, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
6. Поки тушиться соус, дрібно рубимо кедрові горіхи.
- 4
Крок 4
7. За хвилину до зняття сотейника з вогню додайте в соус вершкове масло та кедрові горіхи. Масло надасть соусу в'язкості, а горіхи — чудового аромату та посилять смак інших інгредієнтів.
- 5
Крок 5
8. Переливаємо готовий соус у спеціальну соусницю, подаємо до столу. Цим соусом можна поливати м'ясні страви, а краще за все — будь-які страви з макаронних виробів. Власне, для них соус «Горгонзола» і був «вигаданий».