Соус для запікання курки
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Тут подано рецепт не лише соусу, а й приготування всієї страви. Дивіться та повторюйте. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все вмикаємо та розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Після цього приступаємо до підготовки продуктів. Промиваємо під холодною проточною водою потрібну кількість курячих крилець, одночасно прибираючи пір'я, що залишилося після машинної чистки. Потім підсушуємо їх паперовими рушниками, викладаємо на дошку та розрізаємо по суглобах на 2 частини, за бажанням видаляючи фаланги.
- 2
Крок 2
Перекладаємо підготовлені крильця у жароміцну форму для запікання або на антипригарний протин, встелений аркушем алюмінієвої харчової фольги. Посипаємо їх за смаком сіллю, меленим чорним перцем і залишаємо в такому вигляді на 5–6 хвилин. Далі ставимо форму в розігріту духовку на 30 хвилин і одразу переходимо до приготування соусу.
- 3
Крок 3
Очищаємо від шкірки зубчики часнику, кладемо їх на чисту розрізну дошку, нарізаємо гострим кухонним ножем на дрібні шматочки і перекладаємо подрібнений овоч у невелику миску. Туди ж за допомогою ручної або електричної соковижималки вичавлюємо сік з одного лимона, додаємо рідкий мед, за смаком чорний мелений перець і ложкою перемішуємо ці інгредієнти до однорідної консистенції — соус готовий!
- 4
Крок 4
Через 30 хвилин після початку запікання відкриваємо дверці духовки, обережно виймаємо форму, поливаємо крильця лимонно-медовим соусом і перемішуємо їх, щоб ароматна суміш покрила частинки курки з усіх боків.
- 5
Крок 5
Знову ставимо форму в духовку ще на 20–25 хвилин або запікаємо пташине м'ясо до бажаного рум'яності.
- 6
Крок 6
Курячі крильця в медово-лимонному соусі подають як гарячими, так і холодними. За бажанням кожну порцію посипають подрібненим зеленим цибулею, свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи, а також смаженим кунжутом.