Соус для устриц класичний
Опис
Звісно, не можна одне й те саме страву вживати з однаковим соусом, адже існує величезна кількість самих різноманітних варіантів, за допомогою яких можна перетворити страву на справжній шедевр. Використовуючи цей рецепт, зовсім не обов’язково підбирати якісь спеціальні та особливі спеції, достатньо лише використати вино, яке зможе додати пікантності, чого раніше бракувало. Тепер ви дізнаєтеся,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю та часник помийте, вилучіть шкірку, потім дрібно наріжте. Тим'ян слід промити та злегка струсити. Не варто його надто дрібнити. Лимон також промийте, розріжте на дві частини. Половинку приберіть — вона знадобиться для приготування інших страв, а з другої зніміть цедру, подрібніть її, потерши на тертці, а сік вичавте в тарілку.
- 2
Крок 2
2. Візьміть сотейник і вилийте в нього рослинну олію, ввімкніть плиту, почекайте, доки посуд добре нагріється. Після цього розтопіть вершкове масло, додайте в посуд цибулю та часник. Додайте до них тим'ян та столову ложку лимонної цедри. Смажте, доки цибуля не набуде золотистого кольору, приблизно п'ять хвилин.
- 3
Крок 3
3. Потім варто вилити до посудини сік і вино, додати цукор. Варіння соусу займе не більше півгодини. Посудину кришкою накривати не потрібно — дайте соусу добре уваритися. Але не забувайте перемішувати. Потім процідіть вино через сито, щоб залишився лише соус. Цибулю, часник і зелень викиньте. Поверніть соус назад для подальшого варіння ще на п’ять або десять хвилин. Додайте сіль і перець, перемішайте та зменшіть вогонь.
- 4
Крок 4
4. Подавайте готовий продукт до устриць. Перелийте соус у спеціальну посудину та подавайте в теплому або холодному вигляді до устриць, можна прикрасити гілочкою зелені.